泰国外卖市场蓬勃增长，餐饮业挑战并存

【泰国外卖市场蓬勃增长，餐饮业挑战并存】
泰国头条新闻社讯 2024年泰国外卖市场保持强劲增长态势。根据LINE MAN Wongnai的最新数据显示，该行业同比增速突破20%，较2020年疫情期间增长四倍，凸显出消费者对外卖服务的持续需求。

数据显示，2024年最受欢迎的外卖菜品包括凉拌木瓜丝、泰式罗勒炒猪肉饭及米粉。其中，炒饭订单量同比增长10.9%，盖饭及快餐类增长16%，泰式酸辣拌菜增幅更是达到17.5%。
在饮品方面，仍为消费者首选，订单量较2020年增长12倍。其中，美式与黑订单增长38.4%，浓缩增长35.1%，卡布奇诺增长31.9%，反映出泰国市场对消费的旺盛需求。

与此同时，多款食品的搜索量在2024年大幅上升。其中，泰式米粉沙拉搜索量同比增长580%，泰式奶茶增长79%，薯条增长59%，麻辣烤串增长57%，牛角包增长71%。此外，甜点与零食类食品搜索热度亦大幅上扬，如蛋糕增长33%、炸鸡增长20%、马卡龙增长216%、香蕉太妃派增长169%、希腊酸奶增长98%、酸奶增长%，表明消费者对多元化美食的兴趣日益浓厚。

泰式特调奶茶在过去三年间订单量快速增长，2023-2024年累计订单量超过40万杯，新开店铺数量增长205%，整体订单量增长3.3倍，成为外卖市场的热门品类。

此外，抹茶饮品亦展现出显著增长态势。2024年抹茶饮品订单量突破500万杯，同比增长78%。其中，曼谷的乍都节区、巴吞旺区及Watthana区抹茶店铺最为集中，其次为暖武里府和春武里府，显示出抹茶市场在泰国的广阔发展前景。

尽管外卖市场保持强劲增长，但餐饮行业依然面临较大挑战。数据显示，超过50%的新餐厅在开业一年内关闭，65%以上的餐厅在三年内停业，反映出行业竞争的激烈程度。

主要经营挑战包括：
1.成本压力：77%的餐厅面临食材成本上涨问题，直接影响盈利能力。
2.支付方式限制：58%的外国顾客更倾向于选择支持信用卡支付的餐厅，但部分店家支付系统尚未完善，可能影响顾客消费体验。
3.欺诈风险：餐饮行业常见的欺诈行为包括伪造转账凭证、转账金额不足、员工贪污及账户管理混乱等，给商家带来损失。
4.交易失败影响盈利：部分店主反映曾遭遇顾客付款失败，或因员工操作失误导致收入损失，影响店铺整体盈利状况。

业内人士指出，泰国外卖市场的快速发展为餐饮行业带来了巨大机遇，但如何在成本上涨、支付体系完善及防范欺诈风险等方面寻求优化方案，将成为商家在未来发展的关键。

（编译：陆瑶 四点零翻译工作坊；审校：WAN；来源：thestandard）